Первый сборник рассказов Самсона Шляху «Строители», в котором изображен труд молодых рабочих, был опубликован в 1950 г. Большинство произведений писателя о войне: «Товарищ Ваня» (1955), «После войны» (1957), «Необстрелянные» (1968), «Надежный человек» (1970). В романе «Нижняя окраина» (1963) действие происходит в Бессарабии 1930-х годов, прослеживаются судьбы бывших революционеров-подпольщиков, активно участвующих в строительстве новой жизни. Произведения С. Шляху переводились на венгерский язык, выходили в Румынии и в многочисленных переводах на русский язык.

В 1972 г. по повести «Солдат идет за плугом» на киностудии «Молдова-филм» был поставлен художественный фильм «Последний форт». С. Шляху является автором сценария художественной ленты «При попытке к бегству» (1965, совместно с К. Кондрей).

С. Шляху занимался также переводами. Был членом Союза писателей. Стал лауреатом Премии комсомола Молдавии имени Бориса Главана за книгу «Товарищ Ваня» в 1968 г.